v1.0 Freedom!UNTERTITEL: Hessischer RundfunkUNTERTITEL: Hessischer RundfunkDas gibt einen Mega-Städtetrip!Los geht's!Wir fahren in den Urlaub und zwarmit unvergleichlicher Coolness.Wir kicken wie die Weltmeisterund lassen uns treiben mit Genuss.Zeit für Achtsamkeit.- Genau.Und es gibtjede Menge Überraschungen.Wenn ich das meinen Kindern erzähle,das glaubt mir kein Schwein!Wir nehmen euch mit auf einen Tripüber die nördliche Weinstraße.Da sind wir schon an einemsehr schön Fleckchen Erde gelandet:an der Weinstraße.Seid ihr urlaubsbereit? Wir auch!Wein gibt es natürlichin Hülle und Fülle.Aber hierentsteht auch ganz viel Neues.Und das entdecken wir jetzt zusammen.Auf geht's!Ob das berühmte Weintorin Schweigen-Rechtenbach,das größte Weinfassoder das Gradierwerk in Bad Dürkheim,hier reihen sich dieSehenswürdigkeiten nur so aneinander.Über 80 Kilometer erstreckt sichdie Weinstraße durch Rheinland-Pfalz.Wir sind nördlich unterwegsvon Bad Dürkheim über Deidesheimnach Neustadt an der Weinstraße.Viel zu entdecken!Und wir treffen besonders offeneund warmherzige Menschen.Wir haben einen Tipp gekriegt:Es gibt eine Möglichkeit,auf lässigste Art und Weiseüber die Weinstraße zu cruisen.Und das machen wir mit dem Mark.Mit dem haben wir uns verabredethier am Parkplatz vom Kurpfalzpark.Servus, Mark!- Hi!Ich erkenne sofort,du musst es sein.Ey, das ist ja lässig!Grüß dich erst mal!- Hallo!Das ist ja mal wild!- Das ist wild!Das sind E-Chopper,das heißt ganz ökologisch.Die werden sogarmit Solarstrom geladen.Dann kannst du das ab 16 oder mitnormalem Autoführerschein fahren.Sehen die lässig aus!Die sind richtig cool. Ist wasanderes als normale E-Roller.Da fällt man richtig auf,nicht aufgrund der Lautstärke.Sondern aufgrund der Lässigkeit.- Genau.Und du bietest auch Touren an.Ich biete in Haßloch, Neustadt,hier in der Pfalz Touren an.Ich habe insgesamt neun Stück davon.Und da kommen viele Firmenund aber auch Privatleute,die am Wochenende was anderes machenwollen als nur 'ne Schorle trinken.Schwätze mer net lang! Wolle mer?- Gerne, wir können direkt los.Welchen soll ich nehmen, den da?- Der ist dir. Direkt draufsetzen!Und dann genießen wir eine schöneFahrt durch den Pfälzerwald.Das riecht jetzt schon nach Freiheit!- (lachend) Ja!So, Ständer weg!Jetzt müssen wirnur mal kurz die Bremse ziehen.Und wenn wir jetzt Gas gibst,müsstest du nach vorne rollen.Ui!Okay, wir sind im Geschäft!Wollen wir los?- Nach dir!Los geht's!Was für ein Gefühl! Das ist Urlaub!T-Shirt, warmer Wind auf der Haut,ringsum romantische Winzerdörfer,grüne Weinberge und mildes Klima.Darum nennt sich die Region auch die"Toskana Deutschlands".Freedom!Und viel Spaß!Mark bietet diese geführten Tourenauch für euch anab 67 Euro für zwei Stunden.Und dann gibt es dasE-Chopper-Easy-Rider-Gefühl.* Musik *Und dann zeigt mir Markseinen Lieblingsplatz.Wow!Das ist der berühmte Pfalzblickin Ruppertsberg.Du Angeber! - Ein Blick über diekomplette Pfalz bis nach Heidelberg.Ist das fantastisch! Das ist einesehr, sehr gute Fortbewegungsart.Das macht Spaß.Ja, ökologisch, Strom.- Und nervt keinen.Und sehr leise. Ein schönesDahingleiten durch die Weinberge.Mark, dann genießen wir jetzt noch'n bissi den Blick, oder? - Gerne.Gucke könne mer!Das Gefühl von Angekommensein.* langsame sphärische Musik *Wir haben einen Tipp bekommen,und er ist direktin meinem Herzen gelandet.Es geht um Kulinarik.Es gibt das Hofgut Ruppertsberg,und da wirbelt der Jean.Und alles, was der macht,hat mit Geschmack zu tun.Genau unser Ding!Wir treffen uns mit ihm im Hofladen.Guck, da sind wir richtig!* Klopfen *Hallo, ich such den Jean.Hier bin ich. Hallo Tobi!- Hi! Grüß dich!Schön, dass du da bist!Du hasteine ziemlich große Käsetheke!Bisschen.- Grüß dich! Hi! - Hi!Es riecht krass.- Ja, kann man nicht darstellen.Was hast du da für Schätze?Schau dir mal den an,was das für ein Schöner ist!"Persillé de Tignes" heißt der.- Franzose!Franzose aus Savoyenvon einer Frau, die das...Also das ist wirklich ein Unikat.Oder hier, gerade ist jaZiegenkäse-, Schafskäsezeit.Also von einem Hof im Aveyron, inder Ecke, wo der Roquefort herkommt.Das heißt,sind das alles Franzosen?Bis auf wenige Ausnahmensind's alles Franzosen.Woran liegt das?Das liegt daran, dass wir miteinem Affineur zusammenarbeiten.Das ist jetzt nicht unser Werk.Die gibt es traditionellnur in Frankreich.Das ist jemand, der kauft Käse jung.Der hat die Adressen, das Netzwerk.Das ist halt ein Experte.Und dann reift er diein seinen Kellern weiter.Er verkauft sie quasi weiter,wenn sie......ready sind.Meines Wissens nachsind wir die einzige Stationaußerhalb des KDW in Berlin,in der sein Käse verkauft wird.Jetzt bist dunicht nur Käseliebhaber.Was bist du eigentlich?Hofladenbetreiber? Koch?Wir sind eigentlichim Ursprung Restaurant.Ich bin auchvon der Ausbildung Koch.Man kriegt beim Rumlaufensofort Hunger.Hast du Hunger mitgebracht?Wir haben Picknick-Gerichte,hast du da Lust drauf?Ja, mega gut.Lass uns doch hier hochgehen.Ich zeig dir malein besonderes Schmuckstück.Hier haben wirdas Landwirtschaftliche.Ich führe dich jetztzum kulturellen,zum künstlerischen Aspektdes Anwesens.Was sehr Außergewöhnliches,dieser klassizistische Bau.Was ist das denn?Das ist ein historisches Teehaus,1844 gebaut.Dieses Gebäude ist 2014ganz böse abgebrannt.Dafür sieht es aber sehr gut aus.Und mit dem Engagement der Bürger,eines Vereinsund einer Vorsitzenden,die wahnsinnig vielauch öffentliche Gelder, Denkmal-schutz und so, akquiriert hat,konnten wir es wirklich komplettsanieren und heute wieder nutzen.Ist ja irre.Findet da was drin statt?Ja, standesamtliche Trauungen zumBeispiel, Tagungen kleine Bankette.Also sehr aufwendig restauriert.Liebe Verliebten,wenn ihr eine Location sucht.Heute saniert man jadie Denkmäler so,dass man noch die Spurender Geschichte sieht.Deswegen hat man ebenBrandflecken gelassen.Oder diese Tür, das sieht man jetztim Nahen, die wurde so saniert,die war im Brand drinnen,und diese Brandbläschen,die wurden konserviert, sodassim Prinzip die Tür stabil ist.Aber man sieht immer noch,was passiert ist.Das kannst du jaauch nicht ausblenden.Wo verbringst du die meiste Zeit?In der Küche, im Garten?In der Küche.Im Garten, ist das der ...- Das gehört alles dazu.Das zeige ich dir gerne,da wirst du dann auch picknicken.Ja, wollen wir da mal hin?- Ja.Bepackt mit Picknickkörbenschlendern wir Richtung Garten.Was heißt Garten?Eine Oase zwischen Obstbäumen,Lavendelbüschen und Rosmarin.Wenn ihr das nur riechen könntet!Das hat ja was von Toskanaoder Südfrankreich.Den Picknickkorb könnt ihr bei Jeanfür 58 Euro vorbestellen.Das ist ja wie ein Abenteuergarten!* heitere Musik *So, wollen wir mal auspacken?- Ja, aber bitte!Hier ist der Käse,Ruppertsberger Wölkchen,das ist eine Spezialitätaus Haselnüssen.Der Wein.- Ja, das ist ein Riesling.Olivenöl.Genau, die Idee ist auch,das kann man dann mitnehmen.Das sind Hofladenprodukte.Wenn das angebrochen ist,soll das einfach nichtweggeschmissen werden.Wie ist das,bestellt man das vorher online?Genau, das bestellst du online.Wir richten das allesund übergeben dasin dieser Kühltasche.Die kann man auch mitnehmen, dannhaben wir eben keine Essensreste.Wir verwenden ein Pfandsystem.Dann tischen wir mal auf.Das hat aber einen Look!Guten Appetit!- Darf ich dir den so reichen?Zweieinhalb Jahre gereift.Der hat jetzt auch bestimmtdie richtige Temperatur.Ein bisschen wärmer muss er sein,um seine volle Kraft zu entfalten.Seid mir net bös,aber das ist eine andere Sportartals so ein Supermarktzeug.Wie machst du das dennmit Zeitmanagement?Du bist Koch,dann kannst du dich in unglaublicherLiebe um das ganze Ding zu kümmern.Neugier unterstelle ich dir auchaufs Leben und Dinge.Wie kriegst du das allesunter einen Hut?Ich bin nicht alleine,das ist das Erste.Wir sind doch zu fünfzehnt.Und die Leute, die da sind,sind wahnsinnig engagiertund teilen das zum Glück mit mir.Ich könnte mir nicht vorstellen,irgendwo in der Stadtzwischen Asphaltoder zwischen Häuserblöckenzu arbeiten.Ich brauche das schon.Ich muss schon gerne hier sein.Jetzt musst du zugucken,willst du ...Ein Stück Käse würde ich nehmen.Sehr lecker!Hier kann man Päuschen machen.Und dann geht es nach Deidesheim.Da hat uns der Zufall hingeführt.* heitere Musik *Wir waren gestern Abend essenin einer Weinstube.Und irgendwann kommt der Chef,der Rüdiger und setzt sich zu unsund wir quatschen,erzählen, was wir machen,und sagt er irgendwann sagt er:"Da seid ihr noch beim Jens, oder?"Wir gucken so irritiert."Beim Ritter."Bei welchem Jens Ritter?"Aja, der mit der Gitarre, der bautdoch die Gitarre für die Lady Gaga!"Dann haben wir da mal angerufen,es war schon recht spätund da hat der Jens gesagt:"Ja, das stimmt. Kommt doch mal rum!"Das machen wir jetzt.Also wenn die Nummer stimmt,Lady Gaga.Okay, du bist der Tobi.- Das ist richtig, bist du der Jens?Ja, der Rüdiger hat mich angerufen.Ihr habt gesterneinen schönen Saumagen gegessen?Ja, ganz kurz,stimmt das, dass Lady Gaga eineGitarre hat, die du gebaut hast?Komm mal rein!Da sind wir aber jetzt in derrichtigen Schatzkammer gelandet.Darauf war ich nicht vorbereitet.Okay, mein lieber Scholli!Wir machen so ein bisschen wasdoch exotisches hier in der Pfalz.In Deutschlandkennt uns kaum jemand.70 Prozent unserer Instrumentegehen alle in die USA.Japan ist ein großer Markt,Brasilien.Und alle von Hand gemacht?- Das ist alles handgemacht.Wir sind hier zu fünft,bauen circa 100 Instrumente im Jahr.Etwa 90 Prozent der Instrumentesind Orders.Allerdings baue ich nicht mehrtraditionell so im Auftrag,dass der Musiker zu mir kommtund sagt,er hätte gerne den Soundund die Form.Meine Kunden sind eher Sammler,Kunstsammler, Investoren teilweise.Das sind auch Instrumente.- Genau.Ich hatte kein Geldfür eine gute Gitarre damals.Ich habe einfachangefangen zu bauen.Ich bin eigentlich Mechanikerim ersten Lebenund habe sozusagen das Rad noch malneu für mich erfinden müssen.Bin mein ganzes Leben lang schonKunstfan, mache viele Skulpturenund das spiegelt sich ein bisschenin meinen Instrumenten wieder.Was ist mit dieser Gaga-Geschichte,die geht mir nicht aus dem Kopf.Komm mal mit, wir gehen malin den Ausstellungsraum rüber!Hier sind so die Instrumente, dieso drei bis vier Wochen hier hängen,bis sie zum Kunden geschickt werden.* Rockmusik *Das ist was Abgefahrenes.Von hier nach dasind es ungefähr 3000 Kilometer.Das ist ein maßstabsgetreuer3D-Druck des Mariner-Valleysauf dem Mars.Guck dir mal die Rückseite an!Die NASA hat mir ein hochaufgelöstesOberflächenbild geschickt,und das haben wirauf die Rückseite aufgezogen.Das ist ja unfassbar.Und hier, das ... Moment, ich zeigedir erst Mal da drüben ein Foto,damit du besser verstehstum was es geht.Das ist die Sandokan.Das ist eine limitierte Editionvon acht Instrumenten.Und Lady Gaga hat die Nummer drei,und alle zwei Jahrebauen wir eine Gitarre fertig.Das ist ein super Timing.Die haben wirvor zwei Wochen fertig gebaut.Das ist jetzt die Nummer vier.Lady Gaga wird aber nichtbei der Weinprobe in Deidesheimgestolpert sein und: "Huch, dasind Gitarren, ich nehme eine."Nee, der Managerhat mir eine WhatsApp geschickt.Ich habe einen sehr guten Kunden.Nile Rodgers, kennst du vielleicht.Der Name sagt mir was.Der hat sozusagendie Discomusik ...Daft Punk, "Get Lucky",das ist der an der Gitarre.Riesiger Produzent, und dem habich eine Gitarre übergebenund auch mit Swarovski-Steinen.Der hängt auch da oben.- Ich bin ganz, ganz vorsichtig.Das sind über 11.000 Steine,die meine Assistentin Danutaeinzeln aufsetzt.Die flucht häufig dann?- Nee, die ist sehr ausdauernd.Die Inlays,das sind alles 24 Karat Gold.Wenn wir über Geldsprechen würden ...Die kostet jetzt 64.000.Ich werd überhaupt nicht mehr fertig.Das sieht nach Prince aus.Ja, Prince habe ich auchzwei Instrumente gebaut.Beziehungsweiseein Instrument gebaut,und da hat er zu langedarauf warten müssenund hat sich dann bei Ebay einenanderen Bass von mir gekauft.Was ein Gefunkel.Wie lange dauert das vonder Konzeption bis sie hier steht?Circa zwei Jahre.Ich könnte mich quasi einen Taglang mit jeder Gitarreauf dem Teppichboden setzenund könnte sie streicheln.Du, ich habe vom Rüdiger gehört,du spielst Gitarre.Na also, das stimmt so net,drei Akkorde Lagerfeuer.Dann spielen wir jetztdie drei Akkorde Lagerfeuer, auf!Ich war eingeladen zur Sternwartein Paranal in Chile.Das war so megabeeindruckend.Du hast dann echt verstanden,dass du im Zeit-Raum-Kontinuumgar nichts bist.Das war etwas frustrierend.- Man wird demütig, oder? - Total.Aber ich habe dann gedacht,trotzdem bist du ein Teil von allem.Du nimmst dir einfach eine Gitarreaus dem Zeit-Raum-Kontinuum,schreibst den Song deines Lebens,spielst den Song deines Lebens.Wenn es vorbei ist, dann kommst duwieder zurück ins Ganze.Ist das fantastisch!Abgesehen davon,dass es auf allen Ebenen ...Das ist berührend.Die Idee ist wirklich toll.Danke!Jens, das die beste Empfehlung,die uns jemals ein Wirtin einer Kneipe gemacht hat.Rüdiger, an dieser Stellenoch mal vielen Dank!Danke dir!Dir alles Gute. Grüß mir Lady Gaga.- Richte ich aus.* Musik *Wir haben Post bekommenvon der Sophie.Sie hat uns geschrieben,sie hätte eine Idee,wie man sportlich in völligemEinklang mit der Natur sein könnte.Jetzt haben wir uns verabredetmit ihr in den Weinbergen.Das eine schlaue Idee,wenn man an der Weinstraße ist.Irgendwo müsste sie sein.Ich glaube, da oben sehe ich was.Sophie?- Hallo, schön, dass du da bist.Das sieht ja ehernach "Namaste" aus.Wir haben schon mal angefangen.Hi, grüßt euch!- Hallo!Wir haben dirden Platz in der Mitte freigehalten.Natürlich, okay.Wir haben schon mit Yoga zu tun,oder?Sieht so aus, ja.- Sieht sehr nach Yoga aus.Hi!- Schön, dass du da bist.Das ist mal in guter Platz.Ja, wir haben den Blickhier über die Weinberge. - Megagut.Ja, dann würde ich mich mal ...Du darfst dich gerne setzen.Sophie, wie kommt man auf die Idee,sich in die Weinberge zu werfen,um Yoga zu machen?Erst mal ganz pragmatisch.Ich wohne auf einem Weingut,da bietet sich das natürlich an.Bist du eine Winzertochter?- Ich bin eingeheiratet.Eingeheiratet?- Genau.Und es ist immer schön,Yoga in einer besonderen Atmosphärezu machen.So ein Weinbergbietet sich dann natürlich an.In der Natur, die Vögel, der Wind,das ist noch maleine ganz andere Erfahrung.Du bist Yogalehrerin.- Ich bin Yogalehrerin.Wir startenmit ungefähr 60 Minuten Yogaund danach noch einer kleinenWeinprobe, also erst Arbeit ...* Gelächter *Ist das zusammen buchbaroder auch getrennt?Nee, nur zusammen. Erst die Arbeitund dann das Vergnügen.Also ist das Wein-Yoga.Deshalb seid ihr da.Wie passt denn das zusammen?Mit Yoga würde ich jetzt ehergrünen Tee assoziieren als Wein.Ich bin auf die Idee gekommen,wenn du schon malso eine Weinprobe mitgemacht hast,da sprichst du alle deine Sinne an.Man fängt damit an, dass mansich den Wein anschaut im Glas.Dann riechst du, du schmeckst.Du hast das Mundgefühl, und indemdu alle deine Sinne ansprichst,hast du auch so ein Momentder Achtsamkeit.Das machst du ja beim Yoga auch.Dann dürft ihr erst mal nochdie Augen schließen für einen Momentund den Atem fließen lassen.Tief einatmen!* Musik *Zieh dich in die Länge nach oben,lass den Atem fließen.Dann dürft ihr die Seite wechseln.Setzt die Hand auf der Matte ab.Bring die rechte Hand nach oben,sich in die Länge.Und dann kommt in den Vierfüßler.Und dann schieb dich hochin den herabschauenden Hund.Weißt du was toll ist?Herabschauender Hund,da schauen wir quasi nach hinten.Der Ausblick ist fantastisch,wenn man auf dem Kopf steht,weil man dann die andere Seitevon den Weinbergen sieht.* Musik *Und dann noch maldie Hände vor das Herz bringen.Ihr habt es geschafft. Jetzt gehtes mit dem entspannten Teil weiter.Jetzt geht richtigdie Achtsamkeit los.Wir gehen weiter in die Vinothek undda findet dann die Weinprobe statt.Habt ihr sehr gut gemacht.Vielen Dank, Namaste.Namaste.Nur ein kurzer Fußmarsch entferntist das Weingut Fitz Ritter.Das Zuhause von Sophieund unsere nächste Station.* Musik *Das ist ein guter Platz.Wir starten mit einem Glas Sekt.Ist der von euch jetzt?- Der ist von uns, genau.Einmal das Weingut,das ist gegründet 1785und die Sektkellerei,gegründet 1837.Wie ist denn das für dich gewesen,wenn manin so eine Traditionsbude kommt?Das ist schon eine Nummer oder?Ich glaube, es war ganz entspannt,weil ich mit Weinnichts am Hut hatte.Dann Namaste, auf euch!- Schön, dass ihr da seid.Der hineinschüttende Hund.Da es ja Wein-Yoga heißt, machenwir weiter mit dem ersten Wein.Einen Wein von dem Weinberg, aufdem wir gerade Yoga gemacht haben.Wir sind Mitglied im VDPund da gibt es die Kategorie ...Für was steht das?Verband deutscherPrädikatsweingüter.Okay, wir trinken hierkeinen Scheiß also? - Genau.Und jetzt beginnenwir mit der Weinprobe.Da fängt man an,indem man sich die Farbe anschaut.Schöne Farbe.Du machst das sehr gut übrigens,man sieht, du bist Profi.Ich mach einfach das, was ihr macht.Ihr seht, das istso ein brillantes Gelb.Und man schaut auch immerhier auf die Schlieren,auch "Kirchenfenster" genannt,und man sagt grob:Je stärker diese Schlieren sind,desto gehaltvoller und kräftigerist ein Wein.Desto mehr Bums hat er. Wenn's öligwird, weiß man, morgen wird's später.Genau. Dann riecht mal rein,ihr dürft auch die Augen schließen.Ein bisschen kräuterig, mineralisch.- Pfefferig.Genau, nach gelben Früchten,Mirabelle.Wie lange dauert die Achtsamkeit,bis man probiert?Musst dich in Geduld üben.Jetzt dürft ihr probieren.* Klirren *Und, schmeckt er dir?Oh, der ist ja ... huh!Genau, es ist ein "Großes Gewächs".Da gehts aber direkt vorne los.- Genau.Ihr Lieben, Sophie, vielen Dank,dass ihr uns mitgenommen habtan einen unfassbar tollen Ortda oben.Schön, dass ihr da wart.- Das war super.Und euch viel Achtsamkeit,egal bei was ihr tut. Auf euch!Auf dich!- Namaste! - (alle) Namaste!Für eure Achtsamkeitkönnt ihr euch mit Sophiefür eine Yogastunde inklusiveWeinprobe verabreden.* heitere Musik *Ist das ein ......?Die Klosterruine Limburg.Mein lieber Mann, hey.Wow. Guck dir das an!Wir haben eine Verabredungmit dem Mann,der dafür sorgt, dass im SommerLeben in die Bude kommt,in die sehr große, mit dem Christian.Den treffen wir gleich im Biergarten.Das ist ganz schön groß.Und was haben die für einen schönenBiergarten? Guck dir das mal an.Ist das toll!Bist du der Christian?- Hi!Da sind wir richtig. Grüß dich.- Willkommen auf der Limburg.Ich bin ein bisschen geflasht.Ist das wunderschön bei uns?Ich habe nicht damit gerechnet,dass es so groß ist.Dann erwartet man diesen Biergartennet. Ein sehr guter Platz.Der Klostergarten.- Wahnsinn.Es gibt sogarnoch einen schöneren Ort.Wenn wir hier durchlaufen,kommen wir ins Refektorium.Das Refektorium?- Genau.Das ist unser Kultursommerin diesem Jahr in Bad Dürkheim.D.h., du kümmerst dich für die Stadtdarum, dass Leben in die Bude kommt?Genau, Veranstaltungen, Kultur,Tourismus. Alles, was dazugehört.Hier ist noch Aufbau.Gleich geht auch der Soundcheck los.Und dann ist hierheute Abend Konzert.Dann geht die Sonne unter, später,und dann geht's so bis 22 Uhr.Dann ist das hier ganz traumhaft.Das ist ja zum Niederknien!- Ja.Ist das schön!Hier bietet Bad Dürkheim im Sommerein riesiges Open-Air-Angebotin einer unfassbaren Kulisse.Wenn das Licht wechselt, das ist derWahnsinn. Für die Bands auch, oder?Ja, die freuen sich, in so'ner Location spielen zu dürfen.Dir 'nen ganz tollen Sommer!- Danke, bis zum nächsten Mal.Und hier ist auch Neid! Mach's gut.- Tschau.Wir fahren zurück nach Ruppertsberg.Ich will Marica treffen, 28 Jahrejung und gerade mächtig beschäftigt.Jetzt sind wir so vielhier im Wein unterwegs,da könnten wir uns mal angucken,wo der eigentlich herkommt.Wir haben 'n Date mit der Marica,die ist Winzerin.Marica?- Ja.Hi!- Hi.Darf ich zu dir?- Ja, gerne.Sind aber hübsche Rebchen.Ja, die sind noch ganz jung.Hi.- Hi.Wie lange dauert's,bis daraus Wein wird?Bis man den ersten Ertrag hat,nächstes Jahr.Was machst'n grad?Wir sind gerade am Rebenausgeizen.Das bedeutet,dass du quasi die diese Geiztriebe,die hier in den Blattachselnrauswachsen, die entfernt man,bis die Rebe so groß ist,weil die einfach die Energie ...Wär das hier auch einer?- Genau.Wenn die Rebe hier oben ist,dann müsste man die obere geizennicht unbedingt entfernen,aber solange die im Wachstum sind,kostet das die Rebeeinfach zu viel Kraft.Bei Tomaten macht man das auch?- Ja, genau.Das muss deswegen ...- Alle Power ins Wichtige.Richtig, und gleichzeitigtapenern wir,einfach dass du spätereinen geraden Stamm hast.Du darfst es net zu eng machen.Ich hab aber rein zufällignoch so 'nen Tapener dabei,wenn du's selbstausprobieren willst.Wenn ich nix kaputt machen kann ...- Normalerweise nicht.Ich habe noch nie ... wie heißt das?- "Tapenert".Du bist Winzerin?- Ja.D.h., da geht man auf eineWeinbauschule? Wo macht man das?Man kann's mittlerweileauch studieren,in Geisenheim oder in Neustadthier an der Weinstraße.Wo warst du?Ich hab net studiert. Ich hab quasischulische Laufbahn hinter mir.Ich hab mei Ausbildung gemacht,dann noch staatlichgeprüfter Wirtschafterund zum Schluss dann Winzermeister.Weil du da schon immerdavon geträumt hast?Oder wie bist du dazu gekommen?Von meinem Vater seiner Seite her,meine Großeltern,die haben ein Weingut gegründet.Die haben 1970 das Anwesen gekauftund dann angefangen,selbst ihren Wein zu produziere.Und mein Vater hat es dannin zwoter Generation gemacht.Und ich bin jetzt quasidritte Generation.War das dein Wunschoder vor allem seiner?Nee, mein Vater hat mir ...Ich habe noch einen Bruder.Der ist auch in der Landwirtschaft,aber nicht im Weinbau.Der hat uns das immer freigestellt.Der hat nie irgendwasgefordert von uns.Wie groß ist das Weingut?Wir bewirtschaften 8,5 Hektar.Sind seit 2018 in der Umstellungzum ökologischen oderbiologischen Weinbau quasi.Und seit 2021 sind wir dannoffiziell zertifiziert.Jetzt ist das, ich sage mal so:Da steht jaganz schön viel Wein rum, ne?Ja.- Das sind schon paar Reben, ne?Und jetzt muss man ja jede ausgeizen.- Ja.Und jede muss tapenert werden.- Ja.So, das ist schonauch anstrengend. Oder?Ja. Also es wäre jetzt gelogen, wennich sage: "Nee, das ist total easy."Jetzt ist es natürlichauch angenehmer,wenn die so ein bisschenhochgewachsen sind.Aber man muss auch sehen,die Hauptarbeit im Jungfeld,die fällt zu der Jahreszeit an,in der es bei uns am wärmsten ist.Da steht man dann vielleicht auchlieber mal morgens um 5 Uhr aufund sagt: "Hopp, komm, ich machejetzt mal drei, vier Stunden ..."Bevor es einen wegbrät mittags um 12?- Genau.Hast du's, seitdem dudich entschieden hast,an irgendeiner Stelle mal bereut,dass du es gemacht hast?Nee.Es ist so abwechslungsreich.Du machst zwarjedes Jahr dieselbe Arbeitund über einen gewissen Zeitraum.Aber es ist trotzdemso ein vielfältigerund abwechslungsreicher Beruf.Du bist draußen an der frischenLuft, in der Natur.Haben die große Brüder auch schon,die Babys?Ja, ja.Es gibt auch Ertrag schon?Von euch?- Ja, ja.Im Weingut.Ist das jetzt ganz weit weg, Marica?Nee, da könnt mer ma hifahre.Könnten wir da mal hinfahren?Wir haben jetzt mordsgegeizt schon.Und außerdem ist es warm, und ichdenke, wir müssten mal was trinken.Wenn du den Vorschlag machst,kann ich ja nicht widerstehen.Na gut, Marica!* heitere Musik *Herein in unsere urige Probierstube.Wirklich urig.- Ja, gell?Wo hocke mer uns hi?Da setzen wir uns hi.Ich habe schon mal was vorbereitet.Wir müssen ja jetzt auch malwenigstens das probieren,was mer da an Arbeit geleistet han.Das ist natürlichnoch von dem Weinberg vorher.Die Reben waren über 30 Jahre alt,ganz geringer Ertrag.Genau. Jetzt zeige ich dir mal,was ich da gezaubert hab.Zum Wohl.- Auf dich!Das waren die die alten Reben?Genau, das waren die alten Reben.Auch wenn's wenige waren und kaumErtrag brachten, lecker sind sie.Von 2020 ist der.- Das ist aber sehr fein.Wenn du in 'ne Kneipe gehst,Marica, was bestellst du?Bier.- Wirklich?Ja, vielleicht ist es auch,weil man halt verwöhnt ist.Ich kann, ich könnte ja, wenn ichwollte, jeden Tag Wein trinken.Habe immer Zugriff.Aber man freut sich tatsächlich,auch mal nach Feierabendeinfach ein Bier zu trinken.Dann mit Weinauf den nächsten Biergenuss!Und kommt mal rum, ruft ihr anoder geizt bisschen mit aus.Und dann geht's los.Schön, dass ihr da wart.- Auf den Rebennachwuchs!* heitere Musik *Wenn ihr Fragen zur Sendung habt,dann schreibt uns einfach.Von einem kleinen Familienbetriebgeht es jetzt zu einem der größtenWeingüter Deutschlands.Bevor wir losgefahren sind,haben wir das gemacht,was man macht,bevor man in Urlaub fährt:Wir haben bei derTouristeninformation angerufenund gefragt:"Was sollen wir uns angucken?"Die haben gesagt:"Ihr müsst auf ein Weingut!"Klar, Weinstraße, was sonst?Nee, auf ein besonderes,nämlich zu Bassermann-Jordan.Grüß dich, Lukas.- Hi Tobi, freut mich.Der wurde uns empfohlen.Wir haben von der Touri-Informationennämlich erfahren,das müssen wir uns angucken,vor allem wegen des Kellers.Am allerschönsten finde ich gerade,dass du keine Ahnung hast,wo du bist und was wir hier machen.Aber es gäbe einen geilen Keller,das weiß ich.Und es ist es viel zu warm, oder?Gerne sofort.- Ab in den Keller?Lukas, bist du der Chef?Ich bin hier seit letztem Jahrder neue Geschäftsführer.Sehr gut.Und freue mich sehr,dass du hier bist.Einmal ab in den Keller!- Nach dir.Hast du Winzer-Erfahrungoder wie wirst du das?Tatsächlich gar nicht. Ich kommeaus der Hotellerie-Gastronomie.Ich habe in Berlin gearbeitet.Ich war unter anderemim Interconti und im Adlon.Bin dann in den Weinhandel und habe'ne Sommelier-Ausbildung gemacht.Und bin dann als Sommelier weiter.Und hab vor zehn Jahrenschon gesagt:Es gibt ein Weingut,für das würde ich sofort arbeiten:Bassermann-Jordan.Und schon bin ich hier.Das Erste, was toll ist:Die Temperatur ist megagut hier.Wir haben auchein bisschen was vor uns,denn unsere Kellersind doch etwas größer.Wir gehen nicht alles ab,das will ich dir nicht antun.Über welche Größe reden wir?Wir haben 16 Einzelkeller hier.- 16?16, ja.Fast ganz Deidesheimist eigentlich unterkellert.Ist es sehr labyrinthisch,oder finden wir safe wieder raus?Mit mir findest du raus.Wenn ich dich hier stehen lasse,wär es wahrscheinlichetwas schwieriger.Dann gehen wir hier lang.- Wir biegen schon mal ab.Es kann sein, dass wir gleich'ne Gruppe von Leuten treffen.Die machen 'ne Führung.- Das geht auch?Das funktioniert nur mit Anmeldung.Da hinten stehen sie schon.Die stören wir gleich.- "Die stören wir gleich."Erst will ich dir das kurz zeigen.Okay.Da siehst du unsere gerade3000 aufgesteckte Prestige-Sekte.Eine absolute Leidenschaftfür unseren Kellermeister,der wirklich von Hand runtergehtund die auch von Hand rüttelt.Die müssen immer gedreht werdenwegen der Hefe, gell?Genau, dass die vorne reingeht,damit man dann den Sekt und die Hefevoneinander trennen kann.Das sogenannte Degorgieren.Die liegen fünf Jahrehier erst mal auf der Hefe.Dann kommen sie aufs Rüttelpult,werden degorgiert.Das ist eine absoluteLeidenschaft von uns.Dann hast du hier nocheine Korbpresse, 1806.Die stand früher in meinem Büro.Und mein Büro ist direkteins weiter oben, unser Kelterhaus.Und dann schau mal da,das ist 'ne Holzröhre.Ganz am Anfang,bevor es Schläuche gab,wurde mit Schweinedarm hier der Mostaus der Presse in diese Fässer,die man da hinten siehtneben den Flaschen,da, wo wir vorher schon waren,reingemacht.Und so wurde hierdurch das Gefälle Wein produziert.Lukas, du musst sagen,wo wir lang gehen.Jetzt mach ich 'nen Vorschlag.Damit wir die Gruppe nicht stören,gehen wir vorbei.Aber du hast 'nen Vorteil.Es gibt nurzwei von den Schlüsseln.Wir gehen nämlich schnurstracksin unsere Schatzkammer.Das klingt sehr gut.17.000 Flaschen Wein.Wenn es nur zwei Schlüssel gibt,kommt man normalerweise nicht rein?Nein, das ist der Bereich,wo wir normalerweisebei Führungen nicht reingehen.Danke, dass du uns mitnimmst.- Gerne.Ja, hier sieht man geradeeine Verkostung.Schmeckt er?Es tut mir leid.* Klappern *Er hat den Schlüssel.Wir folgen unauffällig!Einer von zweien!So. Ich habe dir gesagt,es wird alt. Es wird alt.1811, Forster Ungeheuer.Ach du großer Gott. 1811?1811.7 Flaschennoch heute bei uns im Besitz.Zu unserem letzten Jubiläum 2018wurden zwei Flaschen aufgemacht.Der Wein schmeckt und zwar gut.Wirklich?Ja. Die Weine liegen hier nicht nurirgendwie zu Schaustücken.Wir machenäußerst selten welche auf.Es ist eine absolute Seltenheit,dass ich hier auchan 'ne Flasche rangehe.Weil das sind wirklich Dinge,die sollen in die Zukunftgebracht werden.Das ist Kulturgeschichte der Pfalz,der Mittelhaardt.Als ihr diese zwei Flaschenaufgemacht habt,kann ich mir vorstellen,auch leidenschaftlichste Weintrinkerkriegen Gänsehaut.Ich krieg jetzt noch eine.Bei so 'nem Jubiläumsind ja viele Leute da.40 Leute.- Da kriegt jeder ein Tröpfchen?Mini-Tröpfchen.Zum Betrinken reicht's nicht.Schauen wir weiter?Ich will dir was zeigen.1811!Hier siehst dudie verschiedenen Jahrgänge.Bis 1888 jeder große Jahrgang.Und ab 1888 liegt hierjeder Jahrgang.Wir gehen maldeinen Jahrgang suchen.75.Du siehst,es ist alles ohne Etikett.1975.Das ist mein Jahrgang.Das ist dein Jahrgang.- Weiß man, ob's ein guter war?Ja, ich weiß noch nicht,was meinst du?Ich hoff.Eine ist etwas auffälliger, die istim Kühler drin und hat 'n Etikett.Guck mal.- Krass.Die machen wir auf, oder?Ernsthaft jetzt? Wirklich?- Wirklich.Tobi, ich freu mich,dass du hier bist.Also müssen wir auch malwas machen, was geil ist, oder?Ja, bin ich dabei. Krass.So!Ich habe Spezialwerkzeug dabei.Der normale Korkenzieherreicht mir dafür jetzt gerade nicht.Bist du auch aufgeregt?- Ja, ein bisschen.Ich mach das nicht häufig.Das sind Sachen,wo ich mich jedes Mal wieder freue,weil das Größte auf der Weltsind gereifte Rieslinge.Ich würd mal sagen, Tobi ...Ich mag, wie du guckst.- Ich würd sagen, guter Jahrgang.Ich mag sehr, wie du guckst.Die Farbe ist krass.Marschiert schon Richtung Rot.Trinken wir malauf dein Geburtsjahr.* Klirren *Vielen Dank.- Schön, dass du hier bist.Jetzt wollen wir mal schauen,was wir können.Wow. Das hätt ich net erwartet.Das ist ja krass.Das hätt ich net gedacht. Ich dachte,jetzt wird es muffig oder so.Bamm! Ganz frisch, Frucht ohne Ende.- Fruchtig.Ist ja mega. Ich mein, top Jahrgang,Was habt ihr erwartet, Leute?Ist wirklich sehr, sehr gut.Macht wirklich Spaß.Man merkt die Reife,aber die ist ja nicht unangenehm,sondern die Reifeist toll eingebunden.Er ist schön fruchtig,er wirkt erstaunlich trocken.Es ist eine Spätlese. Das heißt,der war am Anfang schon süßer.Und mit den Jahrenwurde er immer trockener.Das beziehen wirjetzt mal nicht auf dich.Ein bisschen der herbe Charme.Mich kannst du hier zurücklassen.- Das mache ich auch.Ich mache die Tür noch zu.Darum hab ich ein bisschen Angst.Aber dann lasse ich dich hiergemütlich bei dem Gläschen Wein ...Fantastisch.Du und dein Jahrgang,gemeinsam vereint.Ich denke mal über die Jahrevon '75 bis heute nach.Im Weinchen. Das gefällt mir gut,hier, vielen, vielen Dank.Schön, dass du hier bist. Zum Wohl.Auch wenn Lukas nicht jedes Maleine Jahrgangsflasche aufmachen kann,bei jeder Kellerführungist eine Weinverkostung mit drin.Unser nächstes Ziel ist Dirmstein.Wir haben eine Verabredung mit einemWeltmeister, und nicht nur das.Der hat die Sportart,in der er Weltmeister wurde,sogar nach Deutschland gebracht.Es geht um ...* Trommelwirbel *Fußballgolf! Fußball, Golf,kann ich beides net. Super.Jetzt brauchen wir den Alex.Gude!- Schon verloren.Angeber!Grüß dich.- Hallo.Hi, servus.- Grüß dich auch.Ich begegne dieser Sportart mitRespekt. Ich hab's mal probiert.Es war nix. Ich sach das gleich.Das ist aber große Geschichte hier.Spielst du mit den Schuhen?Ach so. Ja, ich dachte ...Das ist einfacher jetzt, oder?Ja, na klar, d.h., die Demütigungfür mich wird noch größer.Ich kann auch Schuhe anziehen.- Nee, lass nur.Alex, zum Reglement.Wie funktioniert's?Wir spielen Fußballgolfweitgehend nach Golfregeln.D.h., am Anfangmacht jeder seinen ersten Schuss.Und ab dann ist immerderjenige an der Reihe,dessen Ball weitervon der Fahne entfernt liegt.Gut. Dann fangen wir mal an.- Sehr gern.Ich gucke erst mal.Das mit dem Barfuß macht michwahnsinnig, sach ich dir gleich.(Beide lachen.)Viel Spaß, viel Glück, sagt man.- Viel Spaß, viel Glück.(Tobi lacht.)Ganz gut.* dynamische Musik *Bitte net!- Sehr gut.Wunderbar.- So.Knapp.- Zwo.Aber es kommen noch zwo Bahnen.Ist bis zum Schlussimmer alles drin.Danke. Alex, danke, danke.(Beide lachen.)Ich würde dich gern anfangen lassen.Aber nach Golfregeln würdedie Ehre des Anschusses quasi ...Ich hab verstanden.Meine größte Fähigkeit ist,mir in blitzartiger Geschwindigkeitsofort die Skills anderer abzugucken,um es dann grandios zu versauen.Ja! Guter Versuch,nix kaputt gemacht.Ah!Ich wollt so sanft und klug spielen.Ich bin ein Depp, wirklich. Achtung,jetzt macht er wieder so was.Alex, du warst ja der Erstemit Fußballgolf in Deutschland.Das ist richtig.Wo ist dir das begegnet?Zum ersten Mal.Wir haben damals vor der WM 2006,vor der Fußball-Weltmeisterschaft2006 in Deutschland,nach neuen Kombinationsmöglichkeitengesucht,Fußball mit anderenSportarten zu kombinieren.Da haben wir über 500 Disziplinen,Sportarten, auf dem Papier probiert.Und bei Fußballgolfwar mir das sofort ein Rätsel,warum das bei unsniemand gemacht hat.Und dann haben wir'seinfach probiert.Tadaa!Fokussier dich.Denk dran, wie der Ball da rein ...Das ist ein Zielorientierung.Fühl es, wie er da jetzt drin ist.Jawoll!(Tobi lacht triumphierend.)Sehr gut!Super. Gleich viel.Okay.- Da rein.Genau. Finale.- Ist weit, ne?Ist weit.Man kann auch hier noch mal wasgutmachen oder was liegen lassen.Hier entscheidet sich dann allesim Notfall.Fang mal an.- Soll ich mal wieder ...Mach du mal.* dynamische Musik *Guckt euch das an.Ich bin ja knapp in Führung.Dann probiere ich das mal, oder?Bist du g'scheit?Der ist net drin. Ah!* dynamische Musik *Oh, das tut schon weh. Weltmeister.Die Weinstraße, ihr habt's gesehen.Kulinarik, nette Leut.Ihr könnt stundenlang in den Südenfahren, mit'm Auto oder fliegen.Oder ihr fahrt einfach daher.Das ist wie Urlaub.Ihr habt alles, was ihr braucht.Viel Tradition, unglaublich vielLeckeres und ganz viele neue Sachen.Ihr kommt vorbei.Und könntest du mir kurz die Ideevermitteln, wie es gehen könnte?Also, hinlegen habe ich kapiert. So.Und dann fest oder was?Richtung ist wichtig halt.Jawoll! Erster Versuch.Fast. Fast. Ich mach noch 100.Copyright Untertitel: hr 2022