v1.0 Das war so neu, dass ich mir da nicht klar war, ob das eine Zukunft hat oder nicht. Untertitel: WDR mediagroup GmbH im Auftrag des WDR Für mich ist der Reichtum, hier draußen zu sein. Eben als Alltag zum Büro hier rauszukommen. Das gibt mir enorm viel. Als der Mittelhammshof in Essen-Fischlaken an Bauer Günter Maas übergeben wurde, wollte er Dinge verändern, ein Pionier sein. Also machte er mit seinem Familienbetrieb bei einer Studie der Uni Bonn mit. Gesucht wurden Höfe, die Teile ihrer Felder an Privatleute vermieten zur Gemüse-Selbsternte. Eigentlich hab ich da keine großen Erwartungen am Anfang gehabt. Sondern das war so neu, dass ich mir da überhaupt nicht klar war, ob das eine Zukunft hat oder nicht oder wie auch immer. Dass es so breit wird, wie es in den 25 Jahren getan haben, hätte ich mir nicht vorstellen können. Gemüse-Selbsternte ist keine solidarische Landwirtschaft. In der Studie sollte herausgefunden werden, ob sich die Verpachtung von Ackerfläche für Bauern lohnt. Als echter Wirtschaftsfaktor. Günter Maas nimmt für seine 50 qm große Parzelle 180 Euro pro Saison. Doch je mehr er verpachtet, desto mehr fremde Menschen sind auf seinem Hof. Man sollte den Kundenkontakt nicht scheuen. Ein wenig Kundenkontakt ist eben nötig, was durchaus nicht jedem Bauern gegeben ist. Es gibt Dienstleister unter uns Bauern mittlerweile. Aber es gibt auch noch den alten mit Grundherrngedanken, der gerne sein Ding macht und nicht gestört wird. Gehöre ich auch zu eigentlich. Wie viel er mit der Gemüse-Selbsternte verdient, das verrät er uns am Ende. Der Mittelhammshof ist einer von wenigen landwirtschaftlichen Betrieben, die nach Biolandrichtlinien anbauen. Ein großes Plus für Pächter. Henrike Galla ist seit 20 Jahren dabei. Heute ist sie zum 1. Mal nach 2 Wochen Urlaub auf ihrem Acker und will zusammen mit ihrem Sohn Malin schauen, was an Verwertbarem da ist. Wir haben 2 Sachen uns vorgenommen. Zum einen wollen wir die letzten Kartoffeln noch ernten fürs Abendessen. Ich wollte das, was an Gemüse angepflanzt ist, freilegen, dass die Platz haben und groß werden können. Hier vorne die Süßkartoffel und da vorne die Melone. Und unsere Zucchinis freilegen, damit die Platz haben. Unkraut gibt es für sie nicht. Erst mal sind wir die entspannten Gärtner, weil ich finde, es gibt kein Unkraut. Es gibt Kraut, was schneller wächst. Deswegen muss man schauen, dass das, was ich gerade haben möchte, wie z.B. die Süßkartoffel, die flacher wächst, dass die vom Gänsefuß nicht kaputtgemacht wird, was viel schneller wächst. Wir haben auf dem Feld viele Sachen, die als Unkraut bezeichnet sind, wie das Knopfkraut z.B., was aber essbar ist. Wo ich ungern hingehe und sage, ich reiße das jetzt raus, wenn ich es aber selber noch essen kann, deswegen. Daher sind wir da eher die entspannten Gärtner. Und wir lieben die Pracht an Insekten, die wir auf der Parzelle haben. Auch für ihre Familie ist der Acker von großer Bedeutung. Denn hier hat sich über die Jahre etwas Wichtiges von selbst in die Köpfe gepflanzt. Hier ist noch mal der große Unterschied, dass man nach Hause gehen kann und sagen kann, ich hab was erreicht. Nicht nur für mich, sondern auch für meine Familie. Abendessen oder Mittagessen z.B. Man weiß, woher es kommt, dass es frisch ist. Und ist noch mal komplett anderes Gefühl, als wenn man einkaufen geht für seine Familie. Da bin ich zwar auch draußen, aber das ist komplett was anderes. Das ist eine schöne Sache, so an einem Acker, wo man die eigenen Sachen anbauen und ausgraben kann. Lisa Viehausen möchte auch, dass ihre Kinder lernen, woher das Essen kommt. Doch wie sieht es mit dem Arbeitsaufwand und den Kosten aus? Landwirt Günter Maas erklärt ihr, wie das bei ihm funktioniert. Hier haben wir den besten Überblick. Es beginnt Mitte Mai mit den Eisheiligen, die Saison. Dann sind die Parzellen bis hier vorne fertig gewesen mit 25 verschiedenen Reihen, die ich vorbereitet habe. Etwa 3 m Platz waren noch für die Kulturen, die dann von mir zunächst mal als Kürbis, Zucchini und Gurkenpflanze an dich gehen, die du selbst pflanzen sollst an diese Stelle. D.h. ich habe 25 Reihen vorgepflanzt und 3 m noch mit... Genau, die Parzelle selbst ist 1,80 m breit von hier aus und etwa 30 m lang. Von diesen 30 m sind 27 vorbepflanzt und 3 m sind noch frei. Die Erntesaison geht hier von Mai bis Dezember. Länger als auf den meisten Höfen. (Viehausen) Ist das für eine 4-köpfige Familie oder wie viel Ertrag kommt aus einer Parzelle? Na ja, sehr unterschiedlich. Aber ich rate, bis 4 Personen die normale Parzelle mit 1,80 m Breite. Darüber dann die doppelte Breite vielleicht. Aber wenn man aktiv ist, ist die Zweitinvestition nach der Miete der Parzelle meistens ein Tiefgefrierer. Weil von einigen Sachen so viel anfällt, dass das nötig wird. Oder man muss vieles verschenken oder weggeben. Zum Thema Parzellenmiete, wie teuer ist eine Saison? 180 die normale. 300 die große. Die gesamte Saison? - Für die Saison. Der Preis passt, aber was ist mit dem Know-how? Unsere Vorerfahrungen sind gleich null. * Musik * Wenn es nach Katharina Weidtmann geht, dann ist professionelles Ackerwissen überbewertet. Sie ist ebenfalls gerade aus ihrem Urlaub zurück und könnte glücklicher nicht sein. Ihr Acker hat sich 2 Wochen lang selbst versorgt. Das ist die Ausbeute nach dem Sommerurlaub. Dann war es spannend, hierherzukommen. Ich hab Kartoffeln mitnehmen können, Porree, Tomaten, Paprika. Darüber freue ich mich sehr. Rote Bete, Sellerie, Kürbis und Zucchini. (Frau) Wer hat aufgepasst im Urlaub? - Niemand. Deswegen war es so ein spannender Überraschungsbesuch. Alles wieder auf Stand bringen und mich freuen, was es diese Woche aufm Tisch gibt, frisch. Katharina braucht den Acker. Für sie ist die Zeit hier auf dem Feld Fitnessstudio und Meditation in einem. Das, was ihr im Alltag fehlt, holt sie hier nach. Um eine gute Abwechslung zum Büroalltag zu haben und an die frische Luft zu kommen. Für mich ist der Reichtum, hier draußen zu sein. Ich mache das 2- bis 3-mal die Woche. Eben als Alltag zum Büro, hier rauszukommen. Das gibt mir enorm viel. Das ist unbezahlbar letztlich. Landwirt Günter Maas schätzt das sehr. Die Verbraucher erfahren hier ganz praktisch Jahr für Jahr neu, was Ernten bedeutet. Sie stellen sich vor, dass alles immer da ist. Selbstverständlich liegt im Laden, liegen immer Tomaten. Und sieht alles top aus. Im Garten ist es ganz und gar nicht so bei ihnen. Manches wächst nicht je nach Witterung, je nach Klima, je nach Jahr. Manches wächst gut, aber alles wächst nur dann, wenn es Saison hat. In der Regel wächst es nur, wenn man Arbeit investiert und das Unkraut auszieht. Weil das Unkraut hat fast die gleichen Ansprüche und ist besser angepasst als die Kulturpflanze. Auch das ist ein alter Elternspruch: Erst die Arbeit, dann das Vergnügen. Auch das lernt man automatisch, ist einfach anschaulich alles. Es ist nicht alles da, sondern man muss selbst erleben, tätig werden. Auch Anna und ihre Mutter Vera mögen gutes Essen. Am besten Biogemüse zu vernünftigen Preisen. Hier können sie es sich leisten. Wir haben eine große Parzelle, kostet uns so 300 Euro im Jahr. Wir haben mehr als das Doppelte an Ertrag da rausgeholt. Also über 600 Euro quasi geerntet, wenn ich das ungefähr in Biolebensmittelpreisen gegenrechnen würde. Und es lohnt sich sogar noch mehr. Denn der Stolz über ihr selbst angepflanztes Gemüse ist mit nichts zu vergleichen. Das war Wahnsinn. Wir haben hier 10-Kilo-Kürbisse rausgetragen. Wir haben nichts gemacht. Der ist von alleine gewachsen. Mittlerweile hat Lisa Viehausen ihre Entscheidung gefällt. Wir würden uns hier auf was Neues einlassen. Aber ich denke, das darf auch gerne sein. Ich sehe das nicht nur als Ertrag, sondern als Zeit mit den Kindern zu verbringen. Wir lernen alle was Neues, deswegen, der Ertrag steht gar nicht so im Fokus, sondern wir lassen uns auf was Neues ein. Sie ist im nächsten Jahr auch dabei. Für Günter Maas, der seit 25 Jahren Ackerflächen verpachtet, rechnet sich das. Seine Erträge resultieren aus verschiedenen Betriebszweigen. Er betreibt ökologischen Landbau mit Direktvermarktung von Milch, Eiern, Fleisch und Gemüse. Die Gemüse-Selbsternte ist ein weiterer Zweig und ein lukrativer Zuverdienst. Ich habe ungefähr 80 ha landwirtschaftliche Fläche. Von den meisten habe ich einen Umsatz von etwa 1.000 bis 2.000 Euro pro Hektar und Jahr. In den Parzellen, wenn ich 1 ha vermiete, dieses Jahr ist es insgesamt etwas weniger, habe ich einen Umsatz von etwa 18.000 Euro pro Jahr. * Musik * Copyright WDR 2026