v1.0 *** Raritäts-Charakter. Das haben Tropfen aus diesem Weinanbaugebiet. Es ist eines der kleinsten in Deutschland. Zuckerwasser mit Aroma. Dieses zuckrige Wasser schmeckt unterschiedlich. Ein Weißburgunder schmeckt anders als ein Grauburgunder. Das ist aber ein immer wiederkehrendes Üben, um zu wissen, wie es im Idealfall schmeckt. Über 60 km entlang der Elbe erstreckt sich das sächsische Weinbaugebiet. In Meißen aber stand die Wiege. Wir gucken schon gar nicht mehr. Nur wenn die Leute sagen: Sie haben es schön hier. Sie brauchen keinen Urlaub mehr. Urlaub brauchen wir trotzdem. Ist schon schön hier. Hier hängt jedes Jahr ein ganzes Jahr dran. Man sagt: Ein Winzer hat nur 40-50 Versuche in seinem Leben. Beim Winzer ist sehr vieles nicht planbar. Wir können nicht den Niederschlag planen. Wir können nicht planen, ob es im Winter sehr kalt wird. Wir wissen nicht, ob ein Hagel raufzieht. Was man hier lernt, ist Demut. Und das Bewusstsein, dass man nicht alles managen kann. Wir lesen heute hier alles weg. Wir schneiden nur Essigtrauben raus. Oder hier bei den Trauben wird oben die Schulter herausgenommen. Das Grüne wird herausgeschnitten, Der Rest geht mit. Sonnenbrand ist in Ordnung, können wir mitlesen. Alles klar, legen wir los! Überstunden interessieren an diesem Septembertag niemanden. Auf dieser Lage, genau gegenüber der Albrechtsburg Meißen, sind seit 6 Uhr morgens 15 Winzer und Erntehelfer aus Rumänien im Einsatz. Am Ende des Tages werden sie 6.000 kg Trauben gelesen haben. Penibel achtet die erfahrene Truppe darauf, dass keine einzige Essigtraube ins Lesegut gelangt. Schnell und effizient bis in den späten Abend hinein. Das gehe schon in die Knochen, meint Manuela Metze. Sie arbeitet seit 4 Jahrzehnten hier im Weinberg. Man muss die schweren Einer tragen. Aber es macht Spaß. Es ist auch manchmal Hektik. Wenn es schnell gehen muss, die wollen alles im Keller haben. Dann müssen wir schnell machen. Es eilt tatsächlich: Die Wetterprognosen stehen nicht günstig. Wenn hier nochmal 20-30 l Wasser drüber gehen, ist die Gefahr sehr hoch, dass die Beeren aufplatzen. D.h., die Traube kann das nicht mehr aufnehmen. Das wäre das Schlechteste, was uns passieren könnte. Manche Weinberge lässt man gern noch länger hängen. Aber man muss das immer abwägen. Man muss es mit dem Wettergott einschätzen. Auch vom Bauchgefühl muss man einschätzen, was das Beste ist. Dieses Jahr zeigt sich: Das zu lange Zocken bringt wahrscheinlich nichts. 2 Wochen früher als sonst lesen sie in diesem Jahr. Denn erst setzte der heiße Juli den Weinstöcken zu. Dann der Regen Ende August und im September. Welcher Elbling ist empfindlicher? Der da hinten? Nein, der ist empfindlicher. - Gut, der ist empfindlicher. Dann müssen wir den schneiden. Der rote kann noch 2-3 Tage hängen. Aber er kriegt auch schon dieses fast überreife Aroma. Fasst man es an, platzt es. - Ja, ich weiß. Für diese Einzellage hier ist das Weingut Proschwitz weit über Sachsen hinaus berühmt. Das ist eine der besten Stellen. Im Betrieb sagen wir immer: Wenn die Rebe auch drüben Burg und Dom schauen kann, hat sie fast die optimale Hangausrichtung. Das ist eine der besten Stellen, die wir haben. Diese beste Stelle gehört Georg Prinz zur Lippe. Dieser Mann könnte heute auch internationaler Konzern-Chef sein. Ein erfolgreicher Berater, Hotelier, oder ein wohlhabender Ruheständler. Denn er arbeitete bei einer großen deutschen Unternehmensberatung. Stattdessen ist er Eigentümer eines Weingutes geworden. Nicht irgendeines, sondern das seiner Vorfahren. Für mich war das einfach wichtig. Meine Familie kommt hier aus der Ecke. Wir waren hier paar 100 Jahre ansässig. Hier oben ist ein magischer Ort. Das war fast wie eine Fügung. Ich war am 1. Tag oben und sagte: Wow, das ist so toll! Dieses Gefühl hielt an: Ich fühle mich immer noch wie an den Boden geheftet. Im Frühjahr 1990 bat sein Vater ihn um ein Gespräch. Natürlich bei einer guten Flasche Rotwein. Der erfolgreiche Wirtschaftsberater wusste sofort, dass es ernst wird. Die Adelsfamilie "zur Lippe" zählte bis zum 2. Weltkrieg zu den größten Unternehmerfamilien in Sachsen. Dann verlor sie alles an Besitz, wurde enteignet. Das lag daran, dass das Schloss 1943 von der NSDAP beschlagnahmt wurde. Weil v.a. mein Vater immer mal einen lockeren Spruch drauf hatte, er ärgerte den Gauleiter Mutschmann. Dann sagte man: Gut, dann nehmen wir dem Prinzen sein Schlösschen weg. Dann kamen die Russen, und mein Vater sagte: Nein, wir bleiben hier. Das ging auch eine Weile gut. Dann stellt man fest: Da gibt es noch einen Prinzen und relativ dicken Unternehmer, den müssen wir einkassieren! Da wurden meine Eltern erst mal in Bautzen inhaftiert. Erst mein Vater, dann meine Mutter mit den kleinen Kindern. Dann hatten sie Glück: Einige Mitarbeiter meiner Eltern beschwerten sich beim NKWD. Daraufhin wollte man, dass sie möglichst schnell verschwinden. Und so wurden meine Eltern nach Franken ausgewiesen. Aber mit Null und nichts. Sie hatten wirklich nichts dabei. Nur glücklicherweise ihre 5 Kinder. Nur mühsam habe sein Vater in der neuen Heimat wieder beruflich Fuß gefasst. Sein jüngster Sohn wurde erst 1957 geboren. Ihm erzählte er oft von Sachsen, den Schlössern, Immobilien und Fabriken dort. Als am 9. November 1989 die Mauer stürzte, sah es so kurz so aus, als gebe es eine ernsthafte Chance für einen Neuanfang. Der Vater gab Prinz Georg zur Lippe eine lange Liste mit Adressen. Das waren mal Unternehmungen von uns in Sachsen. "Ich würde mir wünschen, dass du mal dort hinfährst. Und dir anguckst, was wir wieder auf die Beine stellen können." Das habe ich versucht. Auf der Liste des Vaters stand auch das Weingut Proschwitz. Es ist nicht irgendeines in Sachsen. Es ist das älteste private Weingut im Osten Deutschlands. Der Sage nach soll Bischof Benno den Wein nach Sachsen gebracht haben. Der Meißner Götz Bergmann legt dafür nicht seine Hände ins Feuer. Er sagt: In der urkundlichen Erwähnung werde nicht Benno, sondern Markgraf Otto der Reiche genannt. Das sei 1161 gewesen. Doch Fakten verblassen im Mittelalter. Die Geschichtsschreibung muss nicht immer zuverlässig gewesen sein. Die Legenden aber bleiben. Also den heiligen Benno hat es wohl wirklich gegeben. Es gibt viele Zeugnisse aus der Zeit, in der er gelebt hat. Wir wissen, dass er um 1010 in der Nähe von Hildesheim geboren wurde. Später war er in Goslar tätig. Von dort aus wurde er zum Bischof nach Meißen berufen. Hier war er 40 Jahre als Bischof tätig. Aber in vielen Legenden steckt auch dieser Funke Wahrheit, der uns das eine oder andere näher bringt. Ein Fünkchen Wahrheit könne an der Sage um Benno und den Wein sein. Denn wo, wenn nicht im Dom zu Meißen, könne man Belege dafür finden, meint der Domführer. Im Dom gibt es wunderbare Kapitelle, die Wein zeigen. Es war offenbar die Flora dieser Gegend. Man kann davon ausgehen, dass Wein hier schon um 1250 kultiviert wurde. Schon 50 Jahre nach seinem Tod muss es hier ein richtiges Weingeschäft gegeben haben. Man kann davon ausgehen, dass Benno daran "schuld" ist, dass der Wein nach Meißen kam, und hier seitdem angebaut und kultiviert wurde. Ein Gotteshaus ohne Wein sei schon damals nicht möglich gewesen. Sie müssen sich vorstellen, dass in einer Kirche Wein benötigt wird. In der Kirche wird das Heilige Abendmahl gefeiert. Von alters her. Das war natürlich auch zur Zeit Bennos ein ganz wichtiges Ritual. Dass man gemeinsam am Tisch des Herrn sitzt. Dieser Weinbedarf dürfte auch nicht klein gewesen sein. Dieser Wein musste natürlich importiert werden. Denn in ganz Sachsen gab es ansonsten keinen Weinanbau. Ich glaube, wir können Bischof Benno an dieser Stelle sehr dankbar sein. Neben dem Porzellan ist Wein das wichtigste Aushängeschild Meißens. Der Museologe Falk Dießner meint, dass man von der Albrechtsburg aus den besten Blick auf das älteste Weingut Sachsens hat: auf die einst kirchlichen Weinberge. Auch im Schloss findet man immer wieder historische Belege für den jahrhundertealten Weinanbau rund um Meißen. So wie hier an dem größten Wandgemälde in der Albrechtsburg. Das ist eine Hundearbeit. Das dauert lange. Wenn man schön systematisch arbeitet, kommt man gut voran. Geht schon ganz gut. Das Bild finde ich immer wieder richtig gut. V.a. wenn man es aus nächster Nähe sehen kann. Gerade dieser Willkommen-Pokal, der Kurfürst August von einem Meißner Bürger gereicht wird. Der Weinanbau in Sachsen begann zu florieren. Über 4.000 ha Rebfläche zählte man im 15. Jahrhundert. Vor dem 30-jährigen Krieg sollen es sogar 5.000 ha gewesen sein. Ob der Wein damals geschmeckt hat? Ganz sicher nicht, meint Falk Dießner. Weder zu Zeiten des Heiligen Bennos, noch im 18. Jahrhundert. Was damals als Wein getrunken wurde, ließe sich heute wohl nur als Kuriosität auf Mittelalterfesten vermarkten. August der Starke war vom Meißener Wein nicht sonderlich begeistert. Ihm wird der Spruch "saures Gelumpe" nachgesagt. Aber wenn es sein musste. Ich denke, dass es im Keller der Meissener Porzellanmanufaktur keinen Moselwein, ungarischen oder französischen Tropfen gab. Sondern Meißener Wein, und dass er den auch getrunken hat. Deshalb gab es wohl an diesem 21. April 1714 für seine Majestät nur "saures Gelumpe", als er in den frühen Morgenstunden die Porzellanmanufaktur in der Albrechtsburg besuchte. Johann Friedrich Böttger erschuf extra für seinen hochwohlgeborenen Gast ein ausgefallenes Begrüßungsgefäß. Früh, 6 Uhr. Er fuhr demzufolge 4 Uhr in Dresden mit der Kutsche los. Er war auf dem Weg zur Leipziger Messe. Er machte in Meißen in der Albrechtsburg Zwischenstation. 6 Uhr frühstückte er hier in der großen Hofstube, damals große Saalstube genannt. Zur Begrüßung gab es dieses Willkommen, ein Scherzgefäß. Den Schlüssel können Sie nicht hinstellen, der kippt vom Tisch ab. Dieses Scherzgefäß gab es voll mit 0,5 l Wein. August der Starke trank ihn. Seine Hofkavaliere und polnischen Magnaten, die ihn begleiteten, auch. So steht es im 1. Gästebucheintrag der Porzellanmanufaktur geschrieben. Nach gutem Frühstück reisten sie 9 Uhr nach Leipzig zur Messe weiter. In der 2. Hälfte des 18. Jahrhunderts gingen die Erträge im Weinbau stark zurück. Misswuchs, Frost, Kriege und später auch die Reblaus machten den Winzern zu schaffen. Heute ist Sachsen mit knapp 500 ha Rebfläche ein winziges Anbaugebiet. Kleiner sind nur noch der Mittelrhein und die Hessische Bergstraße. Es ist immer wieder ein Auf und Ab. Aber das Spannende ist, dass die Menschen in der Region immer dieses Gefühl für ihren Wein behalten haben. Sie sagen: Das gehört zu uns, das wollen wir wieder weiterentwickeln. Das Weingut Proschwitz ist längst eines der erfolgreichsten in Sachsen. Das liegt auch an seiner "Grand Cru"-Lage Schloss Proschwitz. Hier gedeihen die "Großen Gewächse", und damit wohl die qualitativ besten Weine der Region. Georg Prinz zur Lippe ging 1990 auf Wunsch seines Vaters nach Sachsen. Dort machte er sich auf Suche nach den enteigneten Besitztümern der Familie. Durch Zufall traf er hier in Meißen auf den stellvertretenden LPG-Vorsitzenden. Mit dem hatte ich sofort ein Draht: Er mochte mich, ich mochte ihn. In der Verhandlung kamen wir relativ schnell darauf, dass er sagte: "Wir würden es nicht so gerne sehen, wenn Sie sich in die Landwirtschaft reindrängeln. Aber über den Weinbau kann man reden." Damit war der Weg klar. Mir war vorher nicht klar, wie viel Investitionen hier reingehen würden. Mir war auch nicht klar, welche Gebäude ich brauchen würde. Ich bin etwas tollpatschig ins Rennen gezogen. Es ist die besondere geologische Lage, die den Wein hier so spannend macht. Auf bis zu 6 m mächtigem Löß, der auf rotem Granit und Syenitfelsen liegt, gedeihen hier 12 Rebsorten. Der junge Winzer fing damals mit 15 ha an. Heute bewirtschaftet er mit seinen Mitarbeitern 75 ha. Für diese Expansion fand der studierte Agrarwissenschaftler finanzielle Partner. Ich hatte glücklicherweise 2 Banken, die an mich glaubten. Die kannten mich noch aus der Beraterzeit. Die sagten: "Der Lippe hat es immer drauf gehabt. Der wird das schon richtig machen." Ohne die Kredite wäre gar nichts gegangen. Über die letzten Jahre haben wir etwa 20 Mio. Euro in den Betrieb investiert. In etwa, Pi mal Daumen und Zeigefinger. Aber wir haben nie aus dem Betrieb entnommen. Ich habe mir weder ein Gehalt gezahlt, noch sonst was. Ich verdiente immer mit der Beratung das Geld, das wir zum Leben brauchten. Es ist ein Generationenvertrag. Ich kann nicht in einer Generation abzahlen, was wir aufgenommen haben. Gewartet hat hier jedoch niemand auf diesen "Aristokraten-Wessi", wie er anfangs nicht nur von vielen Meißner Winzern genannt wurde. Überall begegnete ihm Ablehnung. Es kamen Anrufe: "Wir brauchen keine Prinzen mehr in Sachsen. Die haben wir ausgerottet, das machen wir mit Ihnen auch noch." "Gucken sie mal unter Ihr Auto! Bremsen funktionieren mal und mal nicht." Trotzdem blieb der Agrarwirt und Unternehmensberater hier. In der Heimat seiner Familie. Wir sind jetzt in der Brigadehütte der ruhmreichen Brigade 56 der LPG "Wilhelm Pieck". Ja, das ist hier meine Hütte. Ich übernahm damals die Brigade der LPG. Das waren damals 14 Mann aus der LPG "Wilhelm Pieck". Hier war der Aufenthaltsraum. Da hinten waren mein Schlafsack und Feldbett. Ich bekam anfangs keine Wohnung in Meißen. Nach der Wende brauchte man einen Wohnberechtigungsschein. Den habe ich nicht gekriegt. Ich war in der Stadt im Amt. Dort fragte man: Sind Sie vom Betrieb delegiert? Ich sagte: Nein, bin ich nicht. Haben Sie hier schon Erstwohnsitz? - Nein, auch nicht. Dann können wir nichts für Sie tun. So war ich gezwungen, irgendwo einen Platz zu finden. An die 1. Nacht hier oben auf dem Weinberg erinnert der Prinz sich bis heute. Da vorn war so eine schöne DDR-Papp-Tür. Innen mit Wellpappe, und rechts und links so ein Ding dran. Es klopfte an der Tür. Ich erschrak in meinem Schlafsack. Ich begab mich langsam heraus und ging an die Tür. Da stand ein großer Russe vor der Tür und guckte mich an: Towarischtsch, brauchst du Diesel? - Ähm ... Ihr nehmt immer Diesel. Komm, ich habe keine Zeit. Ja, wie immer. Dann pfiff er und rief: Dawai, dawai! Da standen viele Kanister mit Diesel. Er guckte mir in die Augen und sagte: Bring morgen Wodka vorbei! Und Geld nicht vergessen! Anfangs hoffte die Adelsfamilie, den einstigen Besitz zurückzuerhalten. Vergeblich. Der Einigungsvertrag schloss Restitutionsansprüche aus. Damit musste Georg Prinz zur Lippe den ehemaligen Familienbesitz mit Hilfe von Krediten zurückkaufen. Eine harte Zeit. Ich war hier erst mal sehr allein. Es hat mich damals sehr umgetrieben, ob ich es richtig gemacht habe. Oder ob lieber wieder meinen Job in München wahrnehmen soll. Aber letztlich fand ich es toll. Eine meiner wesentlichen Erlebnisse damals war eine Einladung zum Plätzchenbacken bei Familie Aust. So habe ich die als erste Familie hier kennengelernt. Damit taten sich dann die Türen auf. Wir müssen mal schauen, hier hängt der Riesling noch. Der hängt ja super, um den brauchen wir uns z.Z. keine Sorgen zu machen. Hast du gemessen? - Ich bin dabei, guck mal. Zeig mal! 69°Bx, das ist völlig in Ordnung hier oben. Das ist der Riesling. Jetzt ist der erst mal verwässert, er ist gerade 10°Bx tiefer. Der wäre so bei 79°Bx, ab 84°Bx können wir lesen. Aber das ist unsere beste Anlage. Die kann gut noch 3 Wochen hängen. Das Schöne ist, der ist sehr gesund. Nur etwas Wespenfraß ist dran. Jeder 6. Weinstock im Elbland steht an einem Steilhang mit mehr als 30% Gefälle. Das ist auf dem Weingut Karl Friedrich Aust im Herzen der Oberlößnitz auch so. Der Weg nach oben ist beschwerlich, immerhin über 200 Stufen. Karl Friedrich Aust und seine Frau haben sie nie gezählt. Dafür hatte der Winzer anderes im Kopf, z.B. diese Trockenmauern. Die eine oder andere hat er selbst gesetzt. Der Radebeuler versteht sich auch als Landschaftspfleger. Es ist ein sehr altes Weingut aus dem 17. Jahrhundert. Ich selber kam in 1. Generation wieder rein. nachdem in der DDR-Zeit alle Weinberge verpachtet waren. Diese Anlage wurde zwar genutzt, aber nicht erhalten. Die Mauern waren alle irgendwann marode, so dass wir in den letzten 10 Jahren umfangreich sanieren mussten. Die Region hätte jetzt nicht diesen Charme, wenn wir nicht die Trockenmauern gesetzt hätten. Wo gibt es diese Schönheit? Durch Radebeul zu laufen, einen guten Wein zu trinken, die Weinberge zu sehen, wo der Wein herkommt. Und am Abend zu wissen, man hat 2 Karten für die Semperoper. Das ist traumhaft. Der "Goldene Wagen" ist einer der renommiertesten Weinberge in Sachsen, gelegen mitten im Elbtal, westlich von Dresden. Hier ist die Lese immer eine Woche früher als im Rest von Sachsen. Weil es auf dem "Goldenen Wagen" immer ein klein wenig wärmer ist als in den anderen Lagen. Relativ klein von der Trockenheit. Aber das Aroma kommt aus der Beerenschale. Deshalb haben wir Glück, für das, was geerntet ist. Die waren noch ein bisschen unreif hier hinten. Mein Wunsch ist, den feinsten Rotwein zu machen. Einen ganz weichen Spätburgunder. Dennoch kämpft auch der Radebeuler, wie alle anderen sächsischen Winzer in diesem Jahr, mit dem Regen im Spätsommer. Die Nässe ist nicht gut für seinen Spätburgunder, den ein Weinmagazin prämierte. Wir bekamen letztes Jahr Auszeichnungen für unsere Rotweine. Das denkt man nicht: Man sagt, Sachsen und Rotwein geht gerade so. Ich bedankte mich beim Chefredakteur für die gute Bewertung. Er: Das ist nicht gut, das wird ganz selten in Deutschland vergeben. Für einen Rotwein. Das waren 98 von 100 Punkte. Der gelernte Steinmetz wuchs rund um das Meinholdsche Turmhaus auf. Die Weinhänge gehörten zum Familienbesitz. Für ihn und seine Geschwister waren die Hänge ein Abenteuerspielplatz. Als er in den 90ern seine ersten Hektar Weinberg dazukaufte, war er 19 Jahre alt. Damals, kurz nachdem die DDR kollabierte, erkannten viele Winzer das Potenzial der sächsischen Weinlagen. Meine Eltern hatten den Traum, dass diese Wohnanlage wieder ein Weingut wird. Mein Vater bearbeitete eine Terrasse zusammen mit meiner Mutter und uns Kindern. Wir waren damals noch sehr klein. Er band uns mit Paketstricken oben an, weil es sehr tief runtergeht. Das war eine Traminer-Terrasse. Die war der Grundstein für unser späteres Treiben. Wir alle hatten die Nähe zum Weinbau sofort begriffen. Die interessanteste Zeit war die Zeit nach der Wende. Da schaute man noch sensibel in die Welt, was alles möglich ist. Manche Winzer, die hierher zogen, benannten ihr Weingut nach ihrem eigenen Namen. Klaus Zimmerling fing damals dort ganz neu an. Prinz Lippe hat sein Gut wieder, und hat dort etwas aufgebaut. Das war so eine Schaffenszeit. Diese Zeit war traumhaft. In diesem Sog von Begeisterung und Selbstverständnis, war es einfach zu sagen: Ich werde Winzer. Ich hatte ja diese Gutsanlage schon als Voraussetzung. Das habe ich damals nicht begriffen. Der Radebeuler sieht sich in der Nachfolge der vielen Winzer-Generationen, die es seit der 1. urkundlichen Erwähnung eines Weinberges 1161 im Elbtal gab. Das Kloster Altzella erwarb 30 Jahre später das Dorf Zadel bei Meißen. Und pflanzte dort Rebstöcke. Danach mehrten sich die Nachrichten über die weitere Ausdehnung des Weinbaus elbauf- und elbabwärts. Die ehemalige Zisterzienser-Abtei war im Mittelalter das bedeutendste Kloster in Sachsen. Altzella ist eine Stiftung der Wettiner. Otto der Reiche stiftete das Kloster 1162. Dadurch hatte das Kloster für diese Herrscherfamilie Sachsens eine wichtige Bedeutung. Die regierenden Häupter kamen immer hier vorbei. Zu diesen Zwecken wurde natürlich auch Wein serviert. Das musste dann auch ein qualitativ guter Wein sein. Wein war im Mittelalter neben Bier das gebräuchlichste Getränk. Es waren einfach die Getränke, die man haltbar machen konnte. Deswegen kam Wein tatsächlich täglich auf den Tisch. Deswegen brauchte man eine ganze Menge Wein. Der Wein wurde nicht nur den Mönchen kredenzt. Klöster hatten im Mittelalter auch die Rolle als Herberge. Jeder Reisende, die hier ans Portal klopfte, bekam etwas zu essen und konnte eine Nacht hier verbringen. Auch da wurde sicher Wein gereicht. Es gibt eine interessante Notiz aus dem beginnenden 16. Jh. Im Laufe vom 3 Jahren machten hier 14.000 Reisende zu Pferd Station. Und 20.000 Reisende, die zu Fuß unterwegs waren. Wenn man dann überlegt, wie viele Mönche damals hier lebten, wie viel Gesinde beschäftigt war, dann kommt man auf 184 Menschen, die pro Tag verköstigt werden mussten. Die ersten Zisterzienser-Mönche kamen um 1175 hierher. Sie profitierten von dem Wissen, dass ihre Ordensbrüder in Frankreich und in der Rheingegend gesammelt hatten. Von Anfang an waren die Mönche daran interessiert, nicht nur in Klosternähe Weinbau zu betreiben. Der Bedarf war so groß, dass sie sogar im Böhmischen Rebstöcke besaßen. Zadel war innerhalb eines Tages mit dem Pferdewagen zu erreichen. Das war nicht das Problem. Bei den Besitzungen im Böhmischen war es komplizierter. Dieser Transport wurde per Schiff die Elbe entlang durchgeführt. Wir wissen auch, dass die Schiffe teilweise überfallen wurden. Es gibt einen Beleg dafür, dass 1417 ein Schiff überfallen wurde. Dabei wurden auch 15 Fässer Wein erbeutet, die für das Kloster waren. Bis heute finden sich im Klosterpark Altzella viele Zeugnisse aus dieser Zeit. Der wichtigste Beleg aber sei die Grablege der Wettiner. Das ist die Ruhestätte von Otto dem Reichen und seiner Frau. Das meint neben Peter Dänhardt auch Schlossleiterin Ina Schumann. Wir haben Otto noch mehr zu verdanken, als nur das Kloster. Ja, Otto der Große hat das Kloster gestiftet. Er musste auch dafür sorgen, dass die Mönche alles hatten, was sie brauchten. Er war auch der Erste, der dafür sorgte, dass die Mönche Wein hatten. Für mich noch spannender ist, dass wir Besitzungen zum Thema Weinbau rund um Zadel hatten. Der funktioniert heute noch. In Zadel wird guter Wein gemacht. Ich würde in Proschwitz Bescheid geben, dass das alles unser ist. Zumindest möchte ich mal auf einen Wein geladen werden. Ob Georg Prinz zur Lippe eine Kiste mit gutem Wein aus Zadel an das Kloster schicken oder gar selbst vorbeibringen wird? Zuzutrauen wäre ihm das. Heute aber muss er sich um das Barockschloss seiner Familie kümmern. Zu DDR-Zeiten wurde es 25 Jahre lang als Tuberkulose-Krankenhaus genutzt. Später dann als Einrichtung für Jugendliche und junge Erwachsene mit geistiger Behinderung. Ich habe das Schloss 1996 zurückgekauft. Da war es noch Behinderteneinrichtung. Sie waren als Mieter bis zum Jahr 2000 drin. Das renovierungsbedürftige Schloss wurde bis dahin zweifach genutzt. Als Wohnort für die Menschen mit Behinderung. Und als Ambiente für Bankette, Schlossfeste, Konzerte und Hochzeiten. Alexandra Gerlach, die Frau des Prinzen, staunt heute über diese Doppelbelastung. Heute, 32 Jahre später, wo man schon Federn gelassen hat, weiß ich nicht, ob ich noch einmal die Kraft hätte. Das war wahnsinnig anstrengend, all die Jahre. Als wir im Schloss anfingen, wohnten wir nicht hier. Wir hatten auch nur bestimmte Räume zur Verfügung. Die Behinderteneinrichtung war auch im Schloss. Wenn wir Veranstaltung machten, schleppten wir alles dort rein. Geschirr, Gläser, Weine. Waren die Gäste wieder weg, schleppten wir alles wieder heraus. Das war sehr anstrengend. Das ging tagelang. Wir arbeiteten fast rund um die Uhr. Nebenbei mussten wir Geld verdienen. Wir machten nicht nur den Wein. Wir waren beide voll berufstätig. Die Adelsfamilie wurde bei der Sanierung ihres Schlosses nur am Anfang von Bund und Land unterstützt. Danach blieben weitere Gelder vom Denkmalschutz weitestgehend aus. Am Anfang kriegten wir eine tolle Förderung. Die Förderung setzte sich zusammen: aus 1/3 Stiftung Denkmalschutz, 1/3 ehemalige DDR-Parteigelder, und 1/3 haben wir selber gezahlt. Das war notwendig, um die vielen Dächer zu sanieren. Hier war überall der Schwamm drin. Wir mussten unendlich viel restaurieren. Das waren gigantische Beträge. Heute machen wir "Management by Känguruh": wenig im Beutel, große Sprünge. Wir versuchen, alles auf die Beine zu kriegen. Ich denke immer, da muss der liebe Gott auch die Hand drüber halten. Sonst funktioniert das nicht. Bis heute hat die Familie keinen einzigen Tag im Schloss gelebt. Das sei auch nie der Plan gewesen. Das Schloss werde weiterhin für Feste, Tagungen und den Weihnachtsmarkt gebraucht. Vor der Pandemie besuchten diesen Ort jährlich 30.000 Gäste. So ein Ort braucht viele Menschen, damit er überhaupt zum Schwingen kommt. Damit das Schloss und der Park lebt. Das ist ein solcher Zauber, der dann über diesem Areal liegt. Das ist ganz toll. Die wenigsten Dinge aber, die sich heute in diesem Schloss befinden, stammen aus dem Familienbesitz. Einst befanden sich hier 140 Gemälde. Sie sind bis heute verloren, nach dem Krieg nie wieder aufgetaucht. So kauft Georg Prinz zur Lippe Bild für Bild neu. Ich glaube, das Haus ist nur mit den Bildern erlebbar. Jedes Bild zeigt eine Persönlichkeit aus einer anderen Zeit. Wenn die wieder im Haus drin sind, schwingt das Haus anders. Ein Schloss ohne Bilder ist für mich kein Schloss. Auch ein Schloss ohne alte Möbel ist kein Schloss. Schön, habe ich geholt? - Hast du gerade geholt? War ich das? - Ja, du warst das. 2021. - Sehr schön. Sehr schön konzentriert in der Nase. Probieren. Dieser Wein kann noch 20 Jahre reifen. Der wird runder. Der hat jetzt noch eine signifikante Säure. Die bindet sich nachher sehr viel besser. Ganz schön straff. - Ja? Aber ein sehr schöner Wein. Sehr geradlinig, viel Mineralität, schöne Salzigkeit. Die Journalistin und der Prinz kennen sich schon aus München. Geheiratet haben sie dann 1995 in Sachsen. Fragt man Alexandra Gerlach nach der Anfangszeit als Winzergattin und Hausherrin im Schloss, kommt sie ins Schwärmen. Du hast einmal im Leben die Option, so ein Projekt zu wuppen. Das schaffst du nur zu zweit. Das kannst du nicht alleine. Da kannst du dich auch nur gegenseitig bestärken, wenn der eine mal durchhängt. Dass man sagt: Komm, wir machen einen Spaziergang im Weinberg. Und gucken uns wieder an, was geworden ist. So ist es heute noch. Längst geht es im Weingut Proschwitz nicht nur um die edlen Tropfen. Heimatkunde im besten Sinne gehört auch dazu: Wir haben immer vermutet, dass hier ein Weinberg war. Nun steht der ganze Park unter Denkmalschutz. Das hatte ich ja schon gesagt. Regelmäßig finden hier Führungen statt, auch zum eigenen Wildgehege. Guckt mal, der hat so große Schaufeln. Seht ihr das? Der jagt jetzt die anderen weg. (Kind) Du meinst, der gedeckt Weiße da? Das sind alles Muffeltiere, das sind alles Waldschafe. Jetzt kommt der Alte. Guckt euch das mal an hier! Der macht richtig Stress. - (Kind) Ja. Unweit vom Wildgehege, gegenüber, auf der anderen Elbseite, liegt das Kloster Heilig Kreuz. Die Ruinen erinnern an eine längst vergessene Zeit. Einst liefen an diesem Ort die Handelswege zusammen. Einst befand sich hier ein kirchlicher Stift für adlige Damen. Im 13. Jahrhundert setzte man einen Neubau hierhin. Und im 13. Jahrhundert kamen die Benediktinerinnen als Nonnen her. Sie hatten hier ihren Klosterbereich. Insofern war das hier ein ganz vitaler Ort. Wenn man hier rumguckt, sieht man die Klostergärten. Es war eine ähnliche Konstellation. Man baute damals alles rund ums Kloster an, was man brauchte. Ganz besonders auch den Wein. Es waren nicht nur betende Damen, es waren "Ora et labora"-Menschen. Die beteten ganz regelmäßig. Aber haben auch unglaublich rangeklotzt. Ohne diese Arbeit hätten sich diese Klöster nicht erhalten können. Das Weingut "Proschwitz Prinz zur Lippe" ist auch berühmt für seine trockenen Weine der 1. Lage "Kloster Heilig Kreuz". Die edlen Tropfen haben alle Spätleseniveau. Der Prinz ahnte das, hatte aber keine Ahnung, wo genau diese historisch wichtige Lage sich befand. Bis 2007. Es gab hier einen tollen Weinspezialisten. Der kam mit einer dicken Karte unterm Arm zu mir und sagte: "Prinz, hast du das schon gesehen? Ich habe im Staatsarchiv etwas gefunden. Das sind die alten Lagen vom Kloster Heilig Kreuz." Dann rollte er dieses 2 m lange Ding auf. Dann sah man ganz genau, wo die hier ihre Weinberge hatten. Wir versuchten, sie genau so zu rekultivieren, die Flächen zu erwerben, zu tauschen usw. So hat man heute einen ähnlichen Bestand, wie das Kloster im 16. Jh. Heute kümmert sich ein Verein liebevoll um die ganze Anlage: Das Hahnemannzentrum Meißen. Stolz ist man hier auf diesen alten Rebstock. Er soll der älteste in Sachsen sein. Georg Prinz zur Lippe ist sich da nicht so sicher. Dennoch ist er froh, dass es dieses besondere Zeugnis der sächsischen Weinkultur gibt. Mich fasziniert nicht, dass es der Älteste, Größte und Schönste ist. Wunderschön finde ich v.a. das alte Mauerwerk mit dem Spalier davor. Das ist für mich gelebte Geschichte. Der Rebstock und das Mauerwerk könnten unglaublich viel erzählen. Das zeigt, wie lange der Weinbau mit den Menschen verbunden ist. Ohne die Wiederbelebung der Weinberge der einstigen Mönche und Nonnen hätte es die Weinkulturlandschaft in Sachsen nicht gegeben, meint der Prinz. Noch wichtiger dafür aber sei die Arbeit der rund 2.500 Hobbywinzer: entlang der sächsischen Weinstraße von Diesbar-Seußlitz, über Radebeul, Dresden und Pillnitz bis hin nach Pirna. Wenn man ganz hart rangeht, sind das Wichtigste für die Region die Hobbywinzer. Die Hobbywinzer schaffen die Terrassenanlagen. Wirtschaftlich sind sie von der Arbeitszeit her kaum vorstellbar. Sie machen die Arbeit. Die leben damit, es ist für sie ein Teil ihrer Identität. Wenn wir die verlieren würden, würden wir Gravierendes verlieren. Sachsen ohne Hobbywinzer ist, was die Terrassen angeht, kaum denkbar. Zurück zum Weingut von Karl Friedrich Aust in Radebeul. Der Winzer hofft, dass es nach dem Regen noch ein paar schöne Oktobertage gibt. Das Wetter ist unstet. Aber er muss nun die richtigen Entscheidungen treffen. Ich würde die obere Lage gern hängen lassen. Dann machen wir eine Spätlese. - Ja, gerne. Diese schöne Beere ist etwas sonnenverwöhnt. Wir hatten den Laubrand freigestellt. Wenn man genau hinguckt, haben wir 91°Oechsle. Mit 91°Oechsle kann man gut arbeiten. Das ist was sehr Schönes, wo man im Keller den Wein nur noch begleitet. Das Weingut hat seit diesem Jahr eine neue Kellerei. Es ist der 3. bedeutsame Umbau in der 400-jährigen Geschichte der Anlage. Die Pressen laufen hier Jahr für Jahr an rund 40 Tagen. Bis zu 5.000 kg Trauben müssen dann durch die Gegend geschleppt werden. Früher war das Handarbeit, jetzt ist es ein Kinderspiel. Oben rein und fertig, fast jedenfalls. Hier sind jetzt die Kerner-Trauben drin. Das ist eine Freude für uns. Wir wissen noch nicht genau, wie viel Ertrag kommt. Das sind die ersten 2 Leseboxen, die wir haben. Verrückt: Früher hoben haben wir das in Kisten in die Presse. Heute kommen Boxen an. Aber man braucht das, um durch den Herbst zu kommen. Und nicht am Herbstende völlig übermüdet ist. Hier sind ca. 800 l in der Presse, die gleich als Most rauskommen. Mit dem gut 1 Mio. Euro teuren Neubau wird alles leichter und besser. Mit der neuen Technik werden jedoch nicht nur die Moste schonender verarbeitet. Auch die Weine haben mehr Platz und Zeit zum Reifen. Schön, sieht gut aus. Jetzt geht die Klappe zu. Etwas zurücktreten! Wenn alles gut geht, werden von diesem Kerner ca. 3.500 Flaschen abgefüllt. Es wird ein edler Tropfen. Exotisch-fruchtiges Aroma, trocken mit wenig Restzucker. Unerwarteter Besuch. Bevor Georg Prinz zur Lippe zum diesjährigen Weinfest nach Radebeul geht, will er endlich den neuen Weinkeller seines Freundes besichtigen. Ich sehe, dein neues Kelterhaus funktioniert schon. Du kannst es bedienen, das ist Klasse. Du brauchst keinen 2. Mann, kannst hochgehen. Jetzt machst du den Deckel auf. Ja, perfekt. Ein bisschen rumschieben. - Das ist super. Toll! Das ist Rotwein-Maische. Vom Geruch her müsste es Spätburgunder sein. Ja. Ja, Spätburgunder. Es beginnt gerade zu gären. Jetzt bildet sich oben der Tresterkuchen aus. D.h. der schwimmt oben drauf. Unten drunter ist es ganz flüssig. Was er schön hingekriegt hat: Hier sind keine Blätter und auch keine kleinen Stiele dabei. Das wird ein sehr schöner Wein. Das riecht man schon. Da ist auch kein Essigton drin. Fang! Also: 17er Spätburgunder. Von allen Fässern das, was am schönsten war. Bevor alle wieder cuvetiert wurden: 1 Fass in Flaschen gefüllt. Toll, perfekt. Ich weiß nicht, ob geschwefelt. Der ist puristisch aus dem einen Fass. Koste mal! Tschüss! - Mach's gut, vielen Dank! Für den Prinzen wird das ein langer Tag. Der Spaziergang übers traditionelle Herbst- und Weinfest in Radebeul am letzten Septemberwochenende gehört für den Winzer zum Pflichtprogramm. Mit den Kollegen schwatzen, einen guten Tropfen kosten. Sehen und gesehen werden. Die Grüße von Karl Friedrich Aust an seine Frau Carolin richtet er selbstverständlich aus. Der Friedrich muss die Weine machen. Einer muss arbeiten, der andere darf trinken auf dem Weinfest. Bei einem ganz anderen Vergnügen: Mutter und Sohn. Die Familienchronik muss endlich sortiert werden. Für Georg-Moritz Prinz zur Lippe-Weissenfeld wird dies gleich zum Geschichtsunterricht. Wer, wo, wie, wann und warum. Der junge Mann weiß, er trägt nicht nur einen großen Namen, sondern übernimmt damit auch eine Verpflichtung. Für mich persönlich gehört Geschichte irgendwie dazu. Ich bin da auch nicht abgeneigt. Ich weiß, mit so einer Geschichte kommt Verantwortung auf einen zu. Aber es ist auch ein Teil von mir, und ich bin Teil dieser Familie. Für mich ist das schon etwas Besonderes. Auch wenn er noch keine Verantwortung übernehmen, sondern erst mal seine Ausbildung beginnen muss: Der Vater erklärt ihm schon heute vieles. Und schafft so Grundlagen für eine mögliche Winzerzukunft. Hier siehst du die erste Edelfäule, die Botrytis. Die ist gut. Du merkst aber, wenn du hier drüberfasst, dass hier schon ein leichter Pilz-Rasen ist. Und das hier wird nachher eine Konzentration bringen. Die Weine werden spannender. Über 30 Jahre gibt es jetzt das Prädikatsweingut Schloss Proschwitz bei Meißen. Es gilt als Vorzeigebetrieb in den neuen Bundesländern. Macht sich Georg Prinz zur Lippe ab und an Gedanken, wer das Gut eines Tages nach ihm weiterführt? Wenn Moritz Spaß hat, soll er das gern machen. Ich glaube, das Haus und das Weingut geben sehr viel zurück. Es ist nicht nur Arbeit, es ist auch viel Freude damit verbunden. Ich glaube, das ist so ausgewogen, dass ihm das Spaß machen könnte. Ich würde aber niemals den Menschen verbiegen wollen. Moritz muss für sich erkennen: Was möchte ich machen? Er muss v.a. glücklich sein. Ich habe beschlossen, eine Winzerlehre zu machen und danach zu studieren. Ob ich das übernehme: denke ich schon. Aber natürlich weiß man nicht, was die Zukunft bringt. Momentan bin ich auf jeden Fall auf dem Kurs. Ich möchte es auch weiterentwickeln. Es ist so viel geworden in den 30 Jahren. Das wäre schade, wenn das einfach so verpufft. Es würde mich freuen, wenn hier in 100 Jahren noch ein Lippe Weinbau macht. Und wenn ein Lippe die sächsische Kulturlandschaft weiter in die Zukunft pflegt. Das Elbtal. Rund um Meißen. Ein einzigartiges Weinanbaugebiet seit fast 900 Jahren. Die Winzer hier sind stolz auf ihre Geschichte. Copyright MDR 2022 Untertitel: Maike Kups